На одной из площадок обсудили, как сделать меню для детей сбалансированным и вкусным. В первую очередь это касается хлеба. По мнению экспертов, у Ставрополья есть для этого все возможности. Краевые специалисты, в свою очередь, представили свой рецепт школьной булочки «Переменка». В состав продукта входит молочная сыворотка, кальций, железо и пищевые волокна.
Пекари уверены, что регион может по праву считаться мировой столицей хлеба. Конгресс продлится два дня. В следующем году Ставрополье примет участников международного фестиваля хлеба.
Ранее сообщалось, что край стал лидером по количеству высококачественного хлеба. А в Ставрополе регулярно проходит фестиваль «Хлеб и сало».