пт, 29 март
01:18
Ставрополь
+5 °С, ясно
Эксклюзивы

Вкалывают роботы, а не человек: как устроена первая на Ставрополье автоматизированная теплица

Новость

13 ноября 2017, 20:23

Под Кисловодском 13 ноября начал работу тепличный комплекс «Долина солнца». Средства в его создание инвестировала компания «Белая дача» — крупнейший производитель салатной и овощной продукции в России. На открытии комплекса побывала и корреспондент информагентства «Победа26».

Под Кисловодском 13 ноября начал работу тепличный комплекс «Долина солнца». Средства в его создание инвестировала компания «Белая дача» — крупнейший производитель салатной и овощной продукции в России. На открытии комплекса побывала и корреспондент информагентства «Победа26».
Рукколу, корн, шпинат, мицуну и мангольд будут выращивать рядом с Кисловодском круглый год. Выбрали это место в том числе и потому, что здесь 326 дней в году светит солнце. Подобные условия можно найти, к примеру, на юге Италии или Турции. А вот север этих стран уже не подойдёт — солнечной активности там будет поменьше.
В ставропольской теплице «Белая дача» сконцентрировала производство так называемых «деликатных» салатов — тех, что растут не кочанами, а отдельными листиками. Ещё одна особенность — под Кисловодском будут производить только бэби-лифы, то есть срезать растение будут совсем молодым, когда листики ещё нежные.
Вот так выглядит посевная машина. В неё загружают кассеты для рассады, затем они движутся по линии и туда добавляются семена, вода и вещество, которое поможет удержать влагу в почве.
Если не знать, что это семена, то можно подумать, что в посевную машину загружают бисер. Но нет, это будущая руккола. Кстати, каждое такое зёрнышко даст урожай трижды. После того как растение срежут, его можно будет прорастить ещё пару раз.
С кассетами для рассады очень ловко управляется вот такой робот-погрузчик. Он же отправляет загруженную платформу собственно в теплицу.
Сейчас листовые салаты растут на площади в три гектара. К 2019 году будет построена вторая очередь комплекса, и тогда объёмы производства вырастут вдвое. «Белая дача» рассчитывает производить на Ставрополье свыше 500 тонн мини-салатов в год.
Растут шпинат и его товарищи под уникальной японской плёнкой F-Clean. Про стадион «Фишт» в Сочи слышали? Его купол покрыт такой же светопроницаемой плёнкой. Она пропускает весь спектр ультрафиолета, а это значит, что растения в теплице получают столько же солнечной энергии, как и те, что находятся под открытым небом. А, значит, получаются такими же вкусными и сочными.
Места для проходов в теплице оставлено немного, буквально только по периметру. Это сделано намерено. Необходимости делать ряды попросту нет. Всю теплицу с салатами
обслуживают только два человека, основные манипуляции производят роботы. Таким образом, почти вся площадь используется для дела.
Платформы со срезанным салатом возвращаются на своё место неспешно. Скорость примерно один километр в час. Обогнать их можно обычным шагом.
Следующий этап производства — мойка и упаковка. Кстати, все салаты, которые продаются под брендом «Белая дача», не нужно мыть перед подачей. Достаточно просто открыть пакет, высыпать его содержимое в тарелку и добавить наполнители по вкусу.
Какие именно наполнители ставропольцам подсказал бренд-шеф «Белой дачи» Филипп Ковальчук.
А на открытии тепличного комплекса гостей угощали уже другим салатом. Записывайте рецепт: смесь салатов бэби-лиф, по несколько шариков моцареллы и паре оливок на порцию, немного вяленых томатов (Филипп предпочитает их класть целиком), кедровые орехи, чуть пармезана и тонко нарезанный ростбиф. В качестве заправки бренд-шеф использовал песто из рукколы, оливкового масла, чеснока, соли и тех же кедровых орешков и пармезана.