Совершенные коровы: как учёные будут развивать «молочный» потенциал Ставрополья

27 декабря 2023, 17:52Сельское хозяйствоФото: ИА «Победа26»

Молочное животноводство — одна из самых динамичных подотраслей сельского хозяйства на Ставрополье. Ежегодно в регионе производится более 500 тыс. тонн молока. При этом потенциал животноводческих хозяйств края намного выше. Как раскрыть продуктивные возможности молочного скота на максимум — в материале «Победы26».

Преодолеть отраслевые вызовы

За последние пять лет ставропольские животноводы смогли нарастить ряд критически важных для агробизнеса показателей. Например, среднегодовой удой одной коровы увеличился на 15%, а объёмы производства молока выросли с 502 тыс. тонн в 2019 году до 560 тыс. тонн в 2023-м.

Тем не менее общая картина ещё далека от идеала. По данным министерства сельского хозяйства Ставропольского края, регион находится на 19 месте по среднему удою молока на одну корову: на Ставрополье этот показатель составляет порядка 8,8 тонны. В то же время животноводам в Ленинградской и Тверской областях ежегодно удаётся получать более 9,7 тонны молока с одной коровы. По оценкам экспертов в число ключевых проблем, которые «тормозят» развитие молочного животноводства, входят устаревшие технологии, низкий уровень квалификации персонала, несбалансированный уровень кормления и научно необоснованный подбор семени для воспроизводства стада крупного рогатого скота.

Ставропольский край находится на 19 месте по среднему удою молока на одну корову
Фото: СтГАУ
«Среди факторов, которые определяют рентабельность молочного бизнеса, есть три главных показателя: условия содержания животных, организация их кормления и выстроенная селекционно-генетическая работа. При этом для увеличения удоя молока выше 10 тонн в год первостепенное значение будет иметь именно генетическая составляющая»,

— комментирует директор института ветеринарии и биотехнологий СтГАУ, доктор биологических наук, профессор Валентин Скрипкин.

Директор института ветеринарии и биотехнологий СтГАУ, доктор биологических наук, профессор Валентин Скрипкин
Фото: СтГАУ

Доказательство этих тезисов наглядно демонстрируют в агрохолдинге «Степь»: сельхозпредприятие «Чапаевское», входящее в структуру холдинга, является одним из лидеров Ставрополья по молочной продуктивности коров. В среднем с каждой бурёнки здесь получают более 12,5 тонны молока в год. И эти показатели не предел.

«Мы видим возможность дальнейшего развития отрасли в усиленной селекционной и генетической работе, а также во внедрении цифровых решений в производство. Особое внимание мы уделяем племенной работе, формируем собственное племенное ядро. Кроме того, мы оснастили животноводческие комплексы цифровой системой управления, при помощи которой в режиме реального времени обеспечивается контроль продуктивности и здоровья животных, а также отслеживается уровень их комфорта»,

— отмечает исполнительный директор по животноводству агрохолдинга «Степь» Александр Черечеча.

Специалисты видят дальнейшее развитие отрасли в усиленной селекционной и генетической работе
Фото: СтГАУ

Сплав науки, образования и бизнеса

Низкий уровень молочной продуктивности у коров — один из основных вызовов для животноводов не только Ставропольского края, но и всей страны. По данным Минсельхоза России, потребление молока и молочных продуктов по стране составляет 74% от рекомендованной медицинской нормы. В нашем регионе этот показатель и вовсе 57%.

Чтобы исправить ситуацию, ставропольским животноводам необходимо вдвое нарастить объёмы производства молока. И ещё на столько же — средний уровень удоя. Проделать такую работу в одиночку — непосильная задача для многих хозяйств. И здесь им на помощь должны прийти государство и наука.

Необходимость серьёзного усиления селекционно-генетической работы в отрасли молочного животноводства видят в правительстве Ставрополья — по инициативе губернатора Владимира Владимирова минсельхоз края сейчас занимается разработкой госпрограммы по генетическому совершенствованию скота. С её помощью планируется стимулировать агробизнес к проведению геномной оценки племенной ценности поголовья крупного рогатого скота за счёт субсидирования части затрат.

Кроме того, глава Ставропольского края Владимир Владимиров, первый заместитель генерального директора компании «Иннопрактика» и президент НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук подписали соглашение о сотрудничестве в сфере развития генетических технологий. Стратегический документ направлен на повышение эффективности отрасли животноводства за счёт усиленной селекционно-генетической работы.

«Особенность нашего края — уникальный сплав науки, образования и практики в сфере агропрома. Наши мощные исследовательские площадки — федеральный научный аграрный центр и Ставропольский государственный аграрный университет — поспособствуют внедрению новых технологий для её решения. А сотрудничество с ведущими структурами научного развития в стране позволит нам кратно увеличить темпы и эффективность ведущейся в крае работы»,

— комментировал подписание документа глава региона.

Особую роль в реализации соглашения должен сыграть Ставропольский государственный аграрный университет: учёные СтГАУ усиленно работают над созданием эффективной модели управления молочным стадом с 2015 года.

Аграрный вуз работает над созданием эффективной модели управления молочным стадом
Фото: СтГАУ
«Мы понимаем, что создание экономически рентабельного поголовья равно как увеличение качественных показателей молока будет невозможно без внедрения современных селекционно-генетических технологий и создания высокопродуктивного племенного ядра»,

— отметил ректор СтГАУ Владимир Ситников.

Ректор Ставропольского государственного аграрного университета Владимир Ситников
Фото: СтГАУ

Генетика как ключ к решению проблем

Одно из ключевых направлений соглашения — создание Национальной базы генетической информации. Её прототип уже разработан в Курчатовском институте. База должна обеспечить российским учёным новые возможности в работе по совершенствованию крупного рогатого скота (КРС). В частности, в базу будут вноситься сведения об оценке генотипов и фенотипов поголовья в хозяйствах: данные по содержанию в молоке уровня белков, жиров, а также уровню соматических клеток, информирующих о здоровье животных.

Кроме того, учёные СтГАУ будут проводить работу по паспортизации племенных животных — создавать ДНК-профили, содержащие информацию о происхождении и потенциале поголовья. С помощью набора этих данных у учёных появится возможность видеть продуктивность каждой коровы и быка и составлять самое лучшее по характеристикам стадо. А ещё учёные смогут выстраивать, прогнозировать и даже программировать продуктивность коров в долгосрочной перспективе.

Учёные СтГАУ будут проводить работу по паспортизации племенных животных
Фото: СтГАУ
«Сегодня у нас есть полный набор всех необходимых инструментов для выполнения этой работы. Благодаря участию в программе «Приоритет-2030» мы запустили лабораторию селекционного контроля качества молока и лабораторию молекулярно-генетической экспертизы, в вузе были созданы ассистентская и эксперт-бонитерская службы, с помощью которых мы уже отгенотипировали около 4 тыс. коров»,

 — отмечает ректор СтГАУ Владимир Ситников.

Одним из первых сельхозпредприятий края, которое уже приступило к комплексной работе по оценке поголовья, стало ООО «Агроальянс Инвест», расположенное на территории Александровского муниципального округа. На протяжении нескольких лет в хозяйстве активно используют все возможности современной науки.

В СтГАУ запустили лабораторию селекционного контроля качества молока и лабораторию молекулярно-генетической экспертизы
Фото: СтГАУ
«Два года назад мы начали совместную работу с учёными, которая продолжается и сегодня. Ежемесячно мы отбираем пробы и анализируем их в лаборатории контроля качества молока. Полученные данные позволяют нам оптимизировать всю нашу племенную работу, принимать своевременные решения по развитию стада, диагностировать заболевания на ранних этапах»,

 — прокомментировал директор компании Александр Корелов.

Директор компании ООО «Агроальянс Инвест» Александр Корелов
Фото: СтГАУ

Каждое поголовье крупного рогатого скота имеет генетический предел по продуктивности, который во многом будет зависеть от качества семени у быков-производителей. Сегодня более 60% семенного материала для хозяйств Ставрополья закупается из-за рубежа. При этом ставропольские животноводы не всегда могут быть уверены в его качестве и достоверности происхождения.

«Отрасль животноводства в России в высокой степени зависит от иностранных продуктивных технологий. Объединение Ставропольского края как одного из ключевых агропромышленных регионов страны с научными компетенциями Курчатовского института и экспертизой «Иннопрактики» позволит разработать независимую высокодостоверную систему геномной оценки племенной ценности крупного рогатого скота и создать референтную базу данных продуктивности животных Ставрополья»,

— отметила первый заместитель гендиректора компании «Иннопрактика» Наталья Попова.

Учёные планируют разработать независимую систему геномной оценки племенной ценности КРС
Фото: СтГАУ

Кадры решают всё

Помимо спектра генетических исследований, которым уже занимаются учёные СтГАУ, для реализации программы масштабной геномной оценки КРС понадобятся высококвалифицированные кадры, которые смогут отвечать за реализацию селекционно-генетических задач на местах.

«Сегодня всего несколько предприятий осознают всю необходимость геномной оценки в племенной работе. Далеко не все зооинженеры способны поддерживать разговор на тему генетики, и поэтому наша стратегическая задача как вуза — перешагнуть этот барьер, дав необходимые компетенции и знания, с помощью которых они поймут глубину и важность этой работы»,

— отметил ректор СтГАУ Владимир Ситников.

Для программы геномной оценки КРС необходимо подготовить высококвалифицированные кадры
Фото: СтГАУ

Для реализации этой задачи в университете уже разработали и запустили программу повышения квалификации по селекции и генетике, рассчитанную специально на зооинженеров животноводческих предприятий Ставрополья. Также формированию необходимых компетенций у будущих кадров должен способствовать институт аграрной генетики и селекции СтГАУ — здесь будут готовить специалистов в сфере выведения новых пород и совершенствования уже существующих пород крупного рогатого скота молочного направления.