Изюм, умная камера и добрые слова: ставропольский фермер поделился секретами виноградарства

Даже собаку назвал Изюмом

В хозяйствах региона собрали 58 тонн янтарной ягоды из 37 тыс. тонн запланированных. Этот показатель на 4% выше уровня 2024 года. Развивать виноградарство и виноделие ставропольским производителям помогает государственная поддержка. Всего на эти цели в бюджете региона в 2025 году предусмотрено 175,5 млн рублей, из которых почти 115 млн аграрии уже получили. По поручению губернатора Владимира Владимирова финансовую помощь среди аграриев распределяет министерство сельского хозяйства региона.

Для Вячеслава Болотова из хутора Широбокова виноградарство уже давно — неотъемлемая часть жизни. Даже свою собаку он назвал по-виноградному — Изюм. Пёс добрейший, любит детей, говорит фермер, но ко всем посторонним взрослым относится с недоверием. Везде и всюду сопровождает хозяина. 

В 2006-м заняться выращиванием винограда его убедил знакомый. И оторваться от этого занятия Вячеслав не может до сих пор. Сегодня он уже почти полностью убрал урожай, осталось порядка 10% поздних сортов.

Хозяйство у фермера небольшое, но оно требует постоянной заботы. Благодаря господдержке, которую Вячеслав Болотов получил ещё в 2021 году, его виноградник значительно вырос.

«Мы посадили новые сорта. Мне субсидировали 90% затрат. Смотрите: столбы, проволока, работы — на всё это приходилось занимать деньги. А потом субсидия пришла, и я смог рассчитаться с кредиторами. Я думаю, это большая помощь, а для меня это был рывок вперёд», 

— рассказывает фермер.

Хотел в механики, но выбрал агрономию

Почти всегда фермеру помогают местные школьники. Подрабатывают летом с согласия родителей. Им — практика, а Вячеславу Болотову, кажется, важнее всего — заразить их любовью к своему делу. 

Один из его учеников, мечтавший стать механиком, после работы на винограднике изменил свои планы.

«Сейчас учится на агронома. Я говорю, ты же хотел быть механиком, а он мне: „Не, дядя Слава, механик — это железки. А здесь люди, здесь хорошо“. Я говорю, ладно, Богданчик, давай пробуй, всё получится»,

— улыбается Вячеслав Болотов.

«Воробей — страшная птица»

Самый опасный вредитель в винограднике — обычный воробей. Он может нанести крупный урон хозяйствам. Воробей — птица, которую простым огородным пугалом не устрашить. Его и современные технологии не берут. Вячеслав Болтов как-то даже приобрёл специальный дрон, издававший громкие звуки, но и это устройство воробьи освоили и стали использовать для своего развлечения.

«Дрон летал, а воробьи на нём катались, наедятся винограда и катаются»,

— вспоминает фермер.

Не испугала вредителей даже специальная пушка.

«Дня два облетали они виноградник стороной, потом прихожу — они прям на пушке сидят и ждут, пока она стрельнет», 

— негодует Вячеслав Болотов.

А ещё воробьи клюют виноград и улетают, а на сок слетаются осы. Но фермер подходит к вопросу борьбы с вредителями объективно. С одной стороны, воробьи портят виноград, а с другой — они же поедают мелких вредителей — насекомых. Так что, сильно обижать птиц нельзя, рассуждает виноградарь.

Взяли пример с Августина

Какие, когда и сколько вносить удобрений, как лечить виноградные болезни — фермер и его родные учились на собственном опыте.

«Вот умная камера — она очень помогает. Начинаем спорить между собой — какая это болезнь. Я беру устройство, фотографирую, и сразу видно, какая болезнь», 

— говорит Вячеслав Болотов.

Каждый сорт винограда обладает индивидуальными качествами, если не сказать характером, говорит фермер. И разные сорта влияют друг на друга, убежден Вячеслав Болотов.

«Сорту Августин, например, уже несколько десятилетий. И вот он как бы заботится и обо мне, и о себе. В этом году сложнейшая была весна. В мае было -8 градусов, тут всё замёрзло. Если другие сорта почти совсем просели, то Августин начал радовать. Я думаю, что остальной виноград, "глядя" на него, тоже подтянулся и дал урожай», 

— рассказывает фермер.

Бранные слова снижают сахаристость?

Вячеслав Болотов убеждён: матерные слова влияют на сахаристость винограда. Когда растишь урожай, то приметишь всё, что на него воздействует: и погоду, и человеческий фактор.

«Всё влияет. Вот сегодня ночью был дождь. Похолодание. А когда днём жара — у винограда начинает меняться окраска. Очень много нюансов. Я даже думаю, что когда мы ругаемся, он и сахар теряет», 

— говорит Вячеслав Болотов.

А вот молитва благоприятно сказывается на урожае, считает ставрополец. Это фермер проверил экспериментальным путём. Пригласил настоятеля местного храма, чтобы тот освятил виноградник. Священник предложил обойти всё поле, но фермер решил ограничится двумя рядами, потому что после дождя везде было сыро и грязно.

«На этих двух рядах был самый крупный виноград, и он первый поспел. Вот хоть верьте, хоть не верьте»,

— делится Вячеслав Болотов.

Фамильная улица в винограднике

Несколько лет назад в винограднике Вячеслава Болотова ввели новую традицию — дарить кусты винограда своим родным и близким на праздник. Фермер высаживает выбранный сорт, ухаживает за ним, устанавливает табличку с именем владельца, выписывает сертификат. А когда приходит время снимать урожай — владелец приезжает лично, или получает грозди по почте. Эта акция называется «Именной куст». Сейчас таких кустов в винограднике уже более 100. География владельцев — Ставрополье и регионы России: Калининград, Киров, Ямал, Донбасс и другие. Каждый куст, когда начнёт плодоносить, может принести от 10 до 25 кг винограда.

У местного предпринимателя Артёма Тишина в винограднике Болотова уже более десятка кустов винограда, подаренные родным, практически целая улица, шутит он.

«Если у нас какое-то мероприятие — день рождения, кристины юбилей, рождение ребёнка — мы дарим кусты именные. Вот этот подарили на 10-летие моей сестры, это куст сестры из Астрахани, а это — дяди Евгения Ульянченко, который и заложил такую традицию. Мы сюда ежегодно приезжаем и на сбор урожая: просто насладиться тишиной, пообщаться»,

— рассказывает Артём.

Сейчас Вячеслав Болтов всё чаще размышляет о том, чтобы развивать агротуризм на своём винограднике. Но пока заниматься этим направлением одновременно с виноградарством не получается. Возможно, в ближайшее время кто-то из его учеников, получив специальное образование, поможет воплотить эту идею в жизнь.

А пока свои достижения фермер представит на ежегодном празднике урожая, который пройдёт 6 сентября в Михайловске.

Ранее сообщалось, что ставропольским аграриям в этом году предстоит убрать более 128 тыс. га кукурузы.