Основа животноводства: как и для чего выводят новые сорта кормовых трав на Ставрополье

Косить, пока луга цветут

Кормовые травы — главная составляющая рациона сельхозживотных, особенно при выгульном содержании. Поэтому, как рассказала «Победе26» заведующая отделом селекции первичного семеноводства, кормовых и лекарственных трав ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр» (ФНАЦ) Вера Чумакова, их по праву можно назвать основой животноводства.

Как правило, это многолетние растения, которые дают стабильную кормовую массу в течение 5–10 лет. Чтобы сено было качественным, нужно проводить заготовку вовремя. Чем больше в каждом побеге листовой массы, тем выше питательность. В листьях, в отличие от стеблей, больше белка, витаминов и микроэлементов, чем жёсткой клетчатки, которая ухудшает переваримость, снижает потребление корма животными и сокращает энергетическую ценность кормов. Поэтому траву на сено стараются убирать в фазе вымётывания метёлки или выхода соцветия. При позднем сборе, когда трава уже перестала цвести, качество корма сильно снижается.

Состав травосмесей может влиять на свойства молока. Например, опыты со скорцонерой, которую ещё называют «чёрным корнем», показали, что на кормах с ней у коров вырастали удои, жирность молока поднималась на 1,5%, а само оно становилось кремового цвета. Иногда кормовые смеси из трав составляют под конкретные молочные продукты, например, для производства сыра.

Даже овцы не вытопчут

Селекцией кормовых культур ставропольские учёные занимаются несколько десятилетий. ФНАЦ образован в Михайловске на базе Ставропольского НИИ сельского хозяйства, созданного в 1956 году. Начиналась работа с выведения сорговых. А с 1974 года идёт селекция кормовых трав.

«Сенокосовые пастбища создаются на основе многолетних кормовых трав, т. е. тех, которые могут несколько лет давать урожай. И в этом случае важно, чтобы трава, которой засеяно поле, была выносливой и обладала сопротивляемостью к вытаптыванию, например, когда пасутся овцы»,

— рассказала Чумакова.

Селекционеры в Михайловске создали немало сортов бобовых трав: эспарцета, люцерны, донника, козлятника, вики многолетней и однолетней. Работа начинается со сбора экземпляров в дикой природе. Их сравнивают со «стандартом» — распространённым или районированным сортом — и ищут образцы, которые его превосходят по тем или иным признакам. 

Почему берут именно дикорастущие растения? Они могут уступать по урожайности, но часто выигрывают по устойчивости к засухе, болезням и вредителям, дольше остаются продуктивными. Кроме того, у природных популяций выше вариативность признаков, а значит, больше материала для отбора.

Сроки создания сорта для многолетних трав длиннее, чем для многих однолетних культур. По словам Веры Чумаковой, каждый этап селекционного процесса занимает три-четыре года. В год посева растения часто дают лишь «розетку» — листья без полноценного генеративного побега. В следующие два-четыре идут наблюдения, учёт продуктивных качеств и отбор.

До того, как растение попадёт в контрольный питомник, проходит минимум девять лет. Затем на конкурсное сортоиспытание отдают 10–15 образцов, и оно продолжается ещё три-четыре года. В результате путь нового сорта до передачи в госкомиссию для регистрации и одобрения семян к продаже может растянуться почти на два десятилетия.

Протеин и борьба с эрозией

Сейчас в Государственный реестр селекционных достижений внесены более 40 сортов кормовых трав селекции ФНАЦ, в том числе 11 многолетних бобовых и 34 злаковых. Их используют не только в регионах России, но и за рубежом — в Киргизии, Казахстане, Белоруссии.

Среди бобовых — четыре сорта люцерны, три эспарцета, многолетняя вика Гроссгейма — единственный реестровый сорт этого вида, созданный именно на Ставрополье, а также донник и клевер.

Среди злаковых — сорта райграса, пырея, ежи сборной, костреца, овсяницы, тимофеевки и других видов. По словам Чумаковой, смеси бобовых и злаковых обычно продуктивнее одновидовых посевов. Специалисты рекомендуют совмещать от 5 до 10 видов.

Бобовые ценятся за содержание азотистых веществ, прежде всего, аминокислот, из которых состоят белки, то есть протеин. За счёт азота строятся ткани, идут обменные процессы и формируются молоко и мясо. Хорошие бобовые травы в оптимальную фазу укоса могут содержать в себе до 40% азотистых веществ от своего общего состава.

У злаковых трав протеина в фазе вымётывания, как правило, меньше — 11–13%. Но они помогают бороться с эрозией и опустыниванием, растут на песках и глинах, а отдельные сорта пырея, созданные в институте, переносят даже сильно засоленные почвы, содержащие до 7% хлоридов.

Некоторые травы, выведенные на Ставрополье, отличаются тем, что долго остаются сочными, например, райграс и кострец, который можно косить на сено даже после сбора семян.

Придать стратегическое значение

Несмотря на то, что кормовые травы очень важны для развития животноводства, по данным и. о. директора ФНАЦ Евгения Голосного, их стратегическое значение не прописано в официальных документах. К примеру, их нет в распоряжении правительства РФ от 8 декабря 2022 года №3835-р с перечнем родов и видов сельскохозяйственных растений, производство и выращивание которых направлено на обеспечение продовольственной безопасности. Документ выделяет культуры, чьи сорта и гибриды включаются в Государственный реестр.

Из-за неопределённого статуса сложно развивать это направление науки, в частности, получать финансирование. А ведь выведение сортов — это долгий процесс, в котором, как и в семеноводстве, много ручного труда. Спецтехника и оборудование стоят дорого.

ФНАЦ, по словам руководителя, будет добиваться официального признания селекции кормовых трав важной отраслью, а также расширять сотрудничество с бизнесом, что ускорит внедрение новых сортов. Выстраивать связи с партнёрами научному учреждению помогает минсельхоз Ставрополья. В свою очередь учёные выступают экспертами на мероприятиях министерства.