Что скрывает лоза: как учёные помогают виноградарям Ставрополья

Есть основа для роста

Отечественное вино занимает около 60% российского рынка. Дальнейшие задачи — укреплять собственную сырьевую базу, расширять ассортимент качественной продукции и готовить специалистов. Эти направления министр сельского хозяйства России Оксана Лут обозначила на пятом Российском винодельческом форуме в Геленджике.

По данным первого заместителя министра сельского хозяйства края Елены Тамбовцевой, в 2025 году на Ставрополье собрали 41,9 тыс. тонн винограда. 

Развитие виноградарства и виноделия — одно из направлений поддержки АПК, которому губернатор Владимир Владимиров уделяет особое внимание. В крае помогают хозяйствам обновлять насаждения, модернизировать производство и внедрять научные разработки.

В 2026 году на развитие виноградарства выделено 73,1 млн рублей на условиях софинансирования. Как сообщила Елена Тамбовцева, по итогам отбора уровень компенсации затрат составил 50%.

«Толчок развитию отрасли в стране дало принятие федерального закона о виноградарстве и виноделии. Поддержка осуществляется с упором на наращивание производства, внедрение современных технологий, развитие импортонезависимости виноматериалов. Также поддерживается закладка новых посадок, мелиорация виноградников, создание инфраструктуры, внедрение экологичных технологий, увеличение объёмов производства российских вин защищённых наименований. К 2030 году планируется увеличить площадь виноградника на 35%. Данная господдержка осуществляется с 2021 года», 

— отметила замминистра.

80% рынка к 2030 году 

Учёные, руководители хозяйств и представители власти обсудили ограничения, которые сохраняются на фоне развития отрасли.

Ректор ставропольского аграрного университета Владимир Ситников представил ключевые разработки учёных в АПК и внёс предложения по развитию виноградарства и виноделия в регионе. Глава вуза подчеркнул, что с конца 1990-х — начала 2000-х отрасль зависела от импортных посадочных материалов, средств защиты, технологий и оборудования, но в современных условиях работа изменилась в том числе благодаря законам и мерам поддержки, разработанным по поручениям губернатора Ставрополья Владимира Владимирова, министерства сельского хозяйства и депутатов края.  При поддержке главы региона уже действует центр виноградарства и виноделия, созданный на базе Северо-Кавказского федерального университета совместно с НИЦ «Курчатовский институт» и правительством края. Его направления охватывают оценку пригодности земель, геномную селекцию и внедрение биоагротехнологий по всей производственной цепочке. СтГАУ готов участвовать в прикладном сопровождении отраслевых хозяйств в рамках задач Минсельхоза России и главы Ставрополья.

Научная база университета сможет дополнить действующую работу и позволит организовать исследования по запросам предприятий, подготовить практические рекомендации и обучить специалистов.

«Каждое предприятие решает собственные задачи, но общие вопросы отрасли требуют постоянной координации. Необходимо собирать запросы, формировать предложения, выносить их на региональный и федеральный уровни. Университет готов предоставить площадку и подключить свою команду»,

— отметил ректор СтГАУ Владимир Ситников.

Ранняя диагностика и грамотное применение удобрений

Один из вопросов, который ректор СтГАУ Владимир Ситников предложил рассмотреть вместе с производителями, — состояние почв.

Хозяйства определяют содержание гумуса, азота, фосфора, калия и микроэлементов, рассчитывают удобрения. Но для понимания плодородия этих сведений бывает недостаточно.

Заведующая кафедрой защиты растений, экологии и химии СтГАУ Анна Шутко объяснила роль почвенных микроорганизмов. При несбалансированном применении агрохимикатов и пестицидов полезная микрофлора сокращается, а патогенная получает преимущество. Ухудшаются условия питания растений, снижается способность почвы сдерживать развитие болезней. Возникает почвоутомление.

Без исследования этих процессов производитель может менять нормы удобрений, не понимая причин проблемы. Однако и лабораторное заключение само по себе не подсказывает, какие действия нужны на участке.

«Наши учёные уже работают в этом направлении и на сегодняшний момент по результатам этого микробиологического анализа могут давать конкретные рекомендации. И в том числе они связаны с применением биопрепаратов и с изменением системы питания и защиты растений»,

— пояснила Анна Шутко.

Университет представил программу комплексного агрохимического и микробиологического обследования до 4 тыс. га виноградников. Хозяйства смогут получить рекомендации для своих участков, а регион — карту состояния почв.

Не видно — не значит нет

Некоторые инфекции способны протекать скрыто: отсутствие внешних симптомов ещё не подтверждает здоровье лозы. Чтобы обнаружить вирусные и фитоплазменные заболевания, необходимы молекулярно-генетические методы.

Меняется и привычная фитосанитарная обстановка. Климат влияет на распространение и вредоносность болезней и вредителей, появляются новые угрозы, развивается устойчивость к пестицидам. Поэтому производственные наблюдения необходимо дополнять ранней диагностикой.

Сегодня освоены методы ПЦР-исследований инфекционных болезней растений. Университет применяет их при сотрудничестве с тепличными и садоводческими предприятиями и готов использовать этот опыт в виноградарстве.

Отдельная программа предусматривает обследование до 5 тыс. га насаждений на вирусные и фитоплазменные инфекции. По результатам планируется составить карту фитосанитарного состояния виноградников.

Эти исследования дополнят обследование почв. Вместе они помогут хозяйствам получить более полную картину состояния участка и растений, прежде чем выбирать дальнейшие агротехнические решения.