Хранятся два года и не теряют вкуса: как работает плодохранилище в Труновском округе
Садоводам Ставрополья выделили 500 млн рублей на развитие отрасли. В Труновском округе средства господдержки уже конвертировали в реальные тонны продукции. Местное предприятие отгружает яблоки как на региональный рынок, так и по всей стране. Как ставропольцы сохраняют качество и вкус плодов — в фоторепортаже «Победы26».
Полмиллиарда рублей от государства — из федерального и краевого бюджетов — осваивают 17 производителей. Средства предоставляют по госпрограмме «Развитие сельского хозяйства», а также региональному проекту. Деньги идут на закладку новых садов, уходные работы и развитие питомников.
Губернатор Владимир Владимиров обращает внимание на то, что в крае сохраняется механизм авансирования субсидий, позволяющий аграриям заранее закупать посадочный материал, удобрения и всё необходимое для работы.
«Сегодня регион входит в пятёрку лидеров России по производству плодово-ягодной продукции. Развитие садоводства — это новые рабочие места, инвестиции в сельские территории и качественная продукция для жителей Ставрополья и всей страны»,
— говорит глава края.
Замглавы минсельхоза Ставрополья Елена Тамбовцева уточнила, что площадь плодово-ягодных насаждений в крае превышает 12 тыс. га.
«В 2025 году собрали 84 тыс. тонн продукции. Можем хранить единовременно 68 тыс. тонн, до 2030 года введём мощности ещё на 53 тонны»,
— сообщила заместитель министра.
Труновский округ — одна из важных точек промышленного садоводства Ставрополья. По словам заведующей местным плодохранилищем Татьяны Зайченко, предприятие, получившее ранее субсидии, приняло от собственных садов около 6 тыс. тонн урожая. Более половины уже реализовали.
«География отгрузок охватывает всю страну: Краснодар, Ростов, Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Иркутск, Новосибирск. Предприятие получало субсидии по нескольким направлениям: на закладку садов, капельное орошение и строительство холодильных мощностей»,
— пояснила специалист.
Технологическую цепочку выстроили без разрывов. Начальник сортировочной линии Вячеслав Дышеков продемонстрировал оборудование, пропускающее 10–12 тонн плодов в час. Яблоки проходят калибровку: первый сорт уходит в торговые сети, второй — на переработку и сок. Отходы минимальны, битые яблоки тоже отправляют на отечественные заводы.
«Вовремя обрабатываем, собираем. Моем в обычной воде, никакой химии, всё натуральное. Как из своего сада»,
— прокомментировал рабочий.
Хранение обеспечивает регулируемая газовая среда. Она позволяет сохранять товарный вид и вкусовые качества яблок до двух лет.
В линейке сортов — «голден делишес», «ред делишес», «грэнни смит» и другие. Агрономы-химики предприятия сопровождают каждый этап вегетации, что позволяет нивелировать погодные риски. Татьяна Зайченко рассказала, что дождливые сезоны вносят коррективы, но своевременные обработки удерживают качество.
Всего в крае во всех категориях хозяйств насчитывается 12 тыс. га плодово-ягодных насаждений. Ставропольские фермеры выращивают яблоки, груши, черешню, абрикосы, сливы, персики, нектарины, орехоплодные культуры и многое другое. Осенью планируют заложить ещё 122 га новых садов и 137 га питомников.