Стоимость борща выросла почти на 31% на Ставрополье за год
В октябре 2026 года приготовление борща обойдется ставропольским семьям заметно дороже, чем прошлой осенью. Стоимость условной 4-литровой кастрюли супа в регионе составила 377,2 рубля, в то время как в октябре 2025 года — 288,1 рубля. Подробнее — в инфографике «Победы26».
По данным Северо-Кавказстата, говядина на кости (400 г в рецепте) подорожала за год с 562 до 779,2 рубля за кг, из-за чего расходы на мясную основу супа подскочили до 311,7 рубля — это более 80% от всей стоимости кастрюли.
Овощи из «борщевого набора» за год изменились в цене. Выросла стоимость лука (до 48,8 руб./кг) и картофеля (до 52,7 руб./кг). Незначительное подорожание зафиксировано на капусту — до 41,7 руб./кг. При этом некоторые позиции за год даже немного подешевели: цены снизились на свёклу (до 42,9 руб./кг), помидоры (до 168,8 руб./кг) и морковь (до 40,6 руб./кг), однако это не смогло компенсировать общий рост стоимости блюда.
По сравнению со стоимостью такой же кастрюли годом ранее цена борща выросла на 31%.
Ранее сообщалось, что за предыдущую неделю в Ставропольском крае снизилась цена на картофель, пшеничную муку и лук.