В Черкесске вкусно отпразднуют столетие республики
Масштабный кулинарный фестиваль «КуНаК» пройдёт в столице Карачаево-Черкесии в последние выходные июля. Гостям предложат бесплатную дегустацию блюд кавказской кухни — эта акция приурочена к 100-летнему юбилею КЧР.
На территории парка культуры и отдыха «Зеленый остров» 30 и 31 июля полсотни лучших поваров из 21 региона Кавказа и Закавказья представят своё кулинарное искусство.
По информации минтуризма Ставрополья, в первый день все гости фестиваля кавказской кухни смогут бесплатно попробовать традиционные блюда горцев. Кулинарные виртуозы приготовят сотню хычинов, по 100 литров окрошки, ногайского чая и супа из фасоли с рисом и хлебными палочками, а также по 100 килограммов ачаров плав, либже и бышлакъ биширген.
Для того чтобы сохранить и передать потомкам секреты и лучшие рецепты аутентичной кухни Кавказа, почётные гости фестиваля заложат капсулу времени.
Во второй день фестиваля в Черкесске состоится чемпионат Северного Кавказа по кулинарному искусству «Большие огненные игры» на Кубок главы КЧР. В состав жюри чемпионата войдут члены Всемирной ассоциации шеф-поваров. Кулинарный батл станет частью Всероссийских состязаний по приготовлению блюд из предложенного набора продуктов.
До конца фестиваля для его посетителей будут работать пикник-зона и проводиться мастер-классы по приготовлению традиционных блюд горных регионов. Свою кухню гостям «КуНаКа» представят также представители Урала, Азербайджана, Армении и Азии. Завершится кулинарный праздник концертом с участием звёзд северокавказской эстрады и праздничным салютом.