Ставропольские учёные представили разработки на форуме «БИОПРОМ-2026»

На стенде ставропольского университета показали технологии производства лактозы и лактулозы для фармацевтической отрасли и детского питания, концентраты сывороточного белка с содержанием протеина до 80%, а также молочно-белковый концентрат для спортивного и функционального питания. Проекты реализованы совместно с одним из молкомбинатов края. 

Разработки уже применяются в промышленности. Белковые концентраты используют при выпуске спортивного питания, молочных продуктов, творога и сыров, а лактулозу — в детском и лечебном питании.

«Наши разработки в области глубокой переработки молока уже внедряются в реальное производство. Это прямой вклад в достижение технологического суверенитета России»,

— добавил проректор по научной работе СКФУ Светлана Зенченко.

Центр биоинжиниринга на базе молочного комбината занимается исследованиями и внедрением разработок в промышленность. По словам руководителя центра Георгия Анисимова, партнёрство предприятия и университета продолжается более десяти лет.

Ранее губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров сообщил, что четыре школы региона откроют инженерные классы.