пт, 02 дек.
22:17
Ставрополь
-2 °С, облачно
Эксклюзивы

Ставропольский карп может попасть в «Топ-1000 локальных брендов России»

5 апреля 2021, 11:36Общество
Фото:

Экспертный отбор всероссийского конкурса прошла рыба племзавода села Тищенского Изобильненского округа Ставрополья. Местный копчёный карп стал одной из четырёх достопримечательностей региона, которая может стать символом живого наследия родной земли.

Фаворитов определят с помощью народного голосования. Оно продлится до 30 апреля.

Считается, что сотрудники ставропольского племзавода выращивают лучшую живую рыбу. В водоёмах округа разводят карпа, сазана, белого амура и толстолобика. Также тищенцы — мастера приготовления различных блюд из рыбы. Возглавляет их кулинарный рейтинг — карп горячего копчения, приготовленный с местными секретами. Большой популярностью это блюдо пользуется среди космонавтов Звёздного городка. Еще в 80-х годах прошлого века племзавод села представил свою продукцию на выставке ВДНХ в Москве. После этого завязалась дружба со Звёздным городком. Рыбалка считается хорошим средством реабилитации космонавтов. Тищенцев пригласили для зарыбления пруда для космонавтов.

Тем временем ещё одно рыбное хозяйство процветает в Кисловодске, где разводят форель. Ежегодно здесь получают до 30 тысяч тонн рыбы.