В Ставрополе обнаружили опасную халву с превышенным содержанием кадмия

Анализ образцов проводили на атомно-абсорбционном спектрометре МГА-1000 методом электротермической атомизации.

В образце жареных семян подсолнечника зафиксировали 0,18 мг/кг кадмия, в халве — 0,15 мг/кг. Это превышает допустимый уровень. По техусловиям производителям допустимая норма — не более 0,1 мг/кг.

Кадмий — токсичный тяжёлый металл I класса опасности, способный накапливаться в организме. Основные «мишени» — почки и печень. Период полувыведения исчисляется десятками лет. Металл негативно влияет на костную ткань, дыхательную и сердечно-сосудистую системы, увеличивая риск хронических заболеваний.

Специалисты объяснили, что подсолнечник относится к культурам с повышенной способностью накапливать тяжёлые металлы — корневая система активно извлекает кадмий из почвы, и он концентрируется в семенах. Ещё один канал поступления металла — использование фосфорных удобрений, в которых кадмий нередко присутствует как примесь.

Чтобы снизить риски, потребителям рекомендуют выбирать продукцию крупных проверенных производителей, уделяющих внимание контролю качества.

Данные о выявленных нарушениях внесены в компонент «Веста» ФГИС «ВетИС» и направлены в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора.

Ранее Роспотребнадзор сообщил, что ливни испортили качество питьевой воды.