«Сгущённое солнце»: на Ставрополье собирают урожай столового винограда

«Стратегически важное направление»

Ставрополье входит в первую пятёрку российских регионов по площадям виноградников, эта цифра растёт из года в год. В 2025 году в крае под виноградом было 5,1 тыс. га земель. Для сельхозпроизводителей, которые занимаются выращиванием этой культуры и виноделием, предусмотрена господдержка. В 2026 году её объём из федерального и регионального бюджетов составит 107,5 млн рублей, более 73 млн уже распределены. По поручению губернатора Владимира Владимирова это направление курирует краевой минсельхоз.

«Размер предоставленной компенсации составил более 50%. Возмещению подлежали расходы на закупку удобрений и биотехнологий, установку шпалер, проведение уходных работ на виноградниках»,

— уточнила первый замминистра сельского хозяйства Ставрополья Елена Тамбовцева.

Сбор столового винограда аграрии ведут в Петровском, Георгиевском и Нефтекумском округах. По итогам первого конкурсного отбора субсидию на развитие виноградарства и виноделия получили 14 сельхозпроизводителей, в том числе семь крестьянско-фермерских хозяйств. Виноградарство и виноделие в краевом минсельхозе называют одними из наиболее динамично развивающихся и стратегически важных направлений АПК Ставрополья.

«Виноград едят глазами»

В Румынии виноград называют «сгущённым солнцем»: ягода будто впитывает свет, наливаясь силой. Ещё одна составляющая успеха при выращивании винограда: достаточное количество воды.

«Если влага есть, особенно для столовых сортов, это хорошо. Но когда её слишком много, она способствует развитию грибковых болезней. Приходится обрабатывать посадки. Если влаги недостаточно, урожай угнетается, ягода столового сорта не будет крупной»,

— рассказывает глава одного из КФХ Ахмед Ахмедханов.

Фермер приехал в Петровский округ сразу после окончания института, по распределению — и с 1985 года его судьба и возделывание винограда связаны неразрывно. Аграрное образование позволяет мужчине делать правильные шаги, обеспечивать качество посадочного материала и выращивать красивые и сочные ягоды. А красивыми они должны быть обязательно, уверен Ахмед Ахмедханов, ведь, как говорится, «виноград едят глазами».

«Это значит, что человек покупает виноград по товарному виду. Один из лучших по рентабельности — „кишмиш лучистый“. А это вот сорт „преображение“, он по вкусу не выдающийся, но по размерам самый ходовой, самый рыночный сорт не только у меня, но и у всех виноградарей»,

— поясняет глава КФХ.

Виноградарство по науке

К виноградарству Ахмед Ахмедханов подходит со знанием дела. Раньше он ездил за подсказками к аграрным гуру, теперь советоваться едут к нему. Он внимательно следит за новыми сортами винограда и ежегодно покупает и высаживает на одной из площадок 20-30 сортов, наблюдает за показателями. Лучшие сорта будет разводить.

«Для виноделия у меня посажены уже около гектара. Есть два сорта из НИИ: „дмитрий“ и „курчанский“. Вина уже мы пробовали, они не уступают мировой элите. Но надо посмотреть, как сорта себя ведут в морозы. Поэтому на зиму я их не укрываю. Последние два года, правда, и морозов не было. Вот если они будут выдерживать до -25 градусов, то это достойные сорта», 

— делится аграрий.

Закупил для испытаний Ахмед Ахмедханов и американские морозостойкие гибридные сорта.

Тем временем своими секретами уборки винограда с корреспондентом «Победы26» поделилась одна из сборщиц — Алёна Веселова. Женщина рассказала, что работа на поле начинается в 5:30 и длится до полудня. Всё зависит от погоды и от заказа.

«Иногда 200 ящиков собираем, иногда 100»,

— говорит Алёна.

Она знает, как выбрать спелую ягоду, и рассказывает секрет журналистам.

«Вот, допустим, эта кисть — уже созревшая. Вы её вверх поднимаете и видно: она ярко-розовая, светится на солнышке, набралась уже солнечного света и тепла»,

— улыбается сборщица.

Выдержать конкуренцию

По словам Ахмеда Ахмедханова, виноградарям на Ставрополье сложно выдерживать конкуренцию с их коллегами из Дагестана и Краснодарского края, где климат мягче. Здесь же летом — жара и пыль, зимой — морозы. Вот и приходится искать те сорта, которые в таких условиях дадут хороший урожай.

«Раньше мы продавали фурами: и в Москву, и в Питер, и в Нижний Новгород. Сейчас завозят дешёвый виноград, а сети такие цены диктуют, что я не могу по ним отдавать»,

 — делится глава КФХ.

Другой аспект рынка — конкуренция с импортом. Здесь на стороне российского производителя должен быть здравый смысл покупателя, считает Ахмед Ахмедханов.

«Без химикатов невозможно, но есть срок ожидания после обработки — мы это всё соблюдаем», 

— говорит фермер.

«Субсидии — это очень важно»

На вопрос о мерах господдержки виноградарства и виноделия глава КФХ признаётся, что пользуется ими, но особенно важна такая помощь начинающим фермерам во время закладки виноградников.

«Когда я начинал, приходилось проводить выкорчёвку, свободных земель не было. Без поддержки очень долго пришлось бы сажать виноградники, нужно покупать шпалеры, посадочный материал, проволоку. И надо четыре года без дохода — только вкладывать. Поэтому без поддержки, особенно для начинающих, очень тяжело»,

— рассуждает Ахмед Ахмедханов.

«У меня есть и молодые виноградники, есть и плодоносящие. Но бывают очень тяжёлые годы, когда урожай слабый, подмерзает. Поэтому субсидии — это очень важно»,

— добавляет фермер.

В планах у главы КФХ — закупка новой техники. Он старается каждый год её понемногу обновлять. Приобретает трактор или культиватор, опрыскиватель. Словом, всё, что позволит ему выращивать качественный урожай. И не только винограда — сейчас фермер расширяет садоводство. В его хозяйстве 26 гектаров занимают косточковые культуры. В последние годы, говорит Ахмедханов, рентабельность у черешни даже выше, чем у винограда. А значит, это направление получит новый импульс для развития.

Что же касается винограда, то, по словам губернатора Владимира Владимирова, уже осенью площади под эту ягоду в регионе вырастут ещё на 110 га.

Ранее министр сельского хозяйства Ставропольского края Константин Ишков сообщил, что на развитие АПК региона в этом году будет направлено 5,2 млрд рублей, из которых 3,2 млрд аграрии уже получили.