У нас в печи — пасхальные куличи: как ставропольская пекарня готовится к Пасхе
В это воскресенье, 24 апреля, православные христиане будут отмечать Светлое Христово Воскресение. Главное угощение праздничного стола — пасхальные куличи. Корреспонденты ИА «Победа 26» посетили одну из пекарен, где делают праздничную выпечку.
Одним из предприятий в Ставрополе, где производят пасхальные куличи, является пекарня молочного комбината в Ставрополе. Вот уже 27 лет, с момента основания, здесь проходит церемония окропления производства пасхальной продукции.
В предпраздничную неделю пекари переходят в усиленный режим работы, и ежесуточно изготавливают около 4 тонн пасхальной выпечки.
Куличи выпекают по традиционному рецепту, который не меняют с момента открытия пекарни. Зато дизайны пасхальных куличей разнообразны. Каждый год специалисты добавляют новые украшения.
В этом году пасхальные куличи украсили двухцветными розами, которые делают из меренги. Такой декор придумали технологи пекарни.
Также на производстве производят куличи с традиционным оформлением.
Кстати, ставропольцы смогут купить пасхальные куличи от разных производителей на ярмарках выходного дня в рамках акции «Покупай ставропольское!».
В субботу, 23 апреля, ярмарки развернутся на улицах Васильева, 35/1, Доваторцев, 50/1 и на улице Ленина 74/17. А в воскресенье — на улице Серова, 466. Ежедневная ярмарка по-прежнему работает на улице Объездной, 12.
Объёмы производства куличей перед Пасхой достигают порядка 19 тонн. Это более 3,5 тонн изюма, около 13 тонн муки и 90 тысяч яиц. Все ингредиенты — ставропольского производства.
Всего в преддверии Пасхи ставропольские хлебокомбинаты испекут более 100 тонн куличей.