Айс-латте вместо капучино: как ставропольцам утолять жажду в жару без вреда для здоровья
С приходом жары на Ставрополье традиционно вырос спрос на прохладительные напитки. Горячий чай и кофе летом уступают место айс-латте и лимонадам. Но так ли они безобидны? Говорят, что кофеин обезвоживает организм, а от напитков со льдом может заболеть горло. Корреспондент «Победы26» выяснила, правда ли это.
Одного лёдогенератора мало
Летом 2026 года россияне стали чаще заказывать безалкогольные напитки, сообщил онлайн-сервис «Самокат». Особенно сильно вырос спрос на крафтовые лимонады, минеральную воду и холодный кофе. Последний из напитков покупают в пять раз активнее, чем в 2025 году. Лидером стал айс-латте с различными сиропами.
Холодные напитки стали чаще покупать и посетители кофеен. Таким наблюдением поделилась бариста одного из заведений Ставрополя Дарья.
По её словам, спрос растёт с середины мая этого года, хотя погода весной стояла прохладная.
«При этом полностью от горячего кофе гости не отказываются, даже летом многие продолжают заказывать капучино и флэт-уайт»,
— поделилась девушка.
Она подтвердила, что в жаркий период наибольшей популярностью пользуется айс-латте с различными сиропами, особенно с солёной карамелью. Не теряют популярности классические лимонады и бамбл-кофе (эспрессо в сочетании с апельсиновым соком). Многие посетители кофейни стремятся попробовать и сезонные новинки. В этом году интерес вызывают напитки с джус-боллами (шариками с тонкой оболочкой и жидкой начинкой внутри) и тапиокой (жевательными шариками из крахмала).
По словам бариста, желающих выпить освежающий холодный напиток так много, что с количеством посетителей не справляется и техника.
«Сейчас у нас работают сразу два лёдогенератора. Один уже не справляется — мы расходуем лёд быстрее, чем он успевает производиться»,
— поделилась девушка.
«Организм не просил»
Наслаждаясь холодным кофе в жару, многие пьют стакан за стаканом, не учитывая ни калорийность, ни влияние на нервную систему. Если речь идёт именно о кофе, а не о напитке с большим количеством добавок, существенной разницы с горячим вариантом нет. Кофеин и антиоксиданты сохраняются независимо от температуры, объяснила нутрициолог Мария Ничеговская.
«Но летом многие выбирают не просто айс-кофе, а настоящий десерт в стакане — с сиропами, сливками и карамелью. В таком случае напиток становится питательнее и может содержать 300–500 килокалорий. При этом организм практически не воспринимает их как полноценный приём пищи»,
— рассказала специалист.
Многие считают кофе обезвоживающим и повышающим давление напитком, однако это, по словам эксперта, мифы. Современные исследования их не подтверждают. У людей, которые регулярно пьют кофе, умеренное потребление напитка не вызывает клинически значимого обезвоживания.
«Кофе обладает лёгким мочегонным эффектом, но организм к нему адаптируется. Главное, после кофе обязательно пить воду, чтобы восполнять водный баланс. Другое дело, если человек выпил несколько чашек крепкого кофе, практически не пил воду и находится на солнце при +35 градусах — тогда, действительно, могут появиться симптомы обезвоживания»,
— добавила собеседница «Победы26».
Она также рассказала, что у некоторых людей кофе может временно немного повышать давление. Но у постоянных любителей напитка этот эффект менее выражен.
Безопасной дозой для большинства здоровых взрослых считается до 400 миллиграммов кофеина в сутки — это примерно три-пять чашек обычного кофе. При этом гораздо важнее обращать внимание на количество сахара и сиропов, чем на температуру напитка.
По словам специалиста, ни кофе, ни сладкий лимонад не должны становиться основным способом утоления жажды.
«Лучше всего с этим справляется обычная вода. Кофе создаёт ощущение свежести, но не заменяет воду, а большое количество сахара в лимонадах может, наоборот, усиливать чувство жажды. Я всегда советую смотреть не только на красивую упаковку, но и на состав. Иногда за словами “освежающий напиток” скрывается несколько ложек сахара, которые организм точно не просил»,
— объяснила нутрициолог.
Мария Ничеговская рекомендует заменить покупной лимонад на домашний. Для его приготовления достаточно добавить в воду лимон или лайм, мяту, ягоды или кусочки фруктов. При желании можно использовать небольшое количество мёда или вовсе отказаться от подсластителей.
Прохладные, а не ледяные
Распространённое мнение, что напиток с большим количеством льда может вызвать ангину, опровергла терапевт Ася Биджиева. Однако уточнила, что холодная жидкость может спровоцировать обострение хронических заболеваний.
«Причина ангины — это инфекция, вызванная вирусами или бактериями. Холодный напиток не содержит этих возбудителей. Однако у людей с хроническим тонзиллитом или фарингитом большое количество льда может спровоцировать обострение»,
— объяснила врач.
При этом специалист не рекомендует полностью отказываться от холодной пищи и напитков. Напротив, регулярное употребление продуктов из холодильника может служить своеобразной тренировкой организма по принципу закаливания.
Ася Биджиева рассказала, что в жару организм борется с перегревом, поэтому глоток кофе или лимонада со льдом может вызвать спазм сосудов ротоглотки, пищевода и желудка, а также стать причиной кратковременной головной боли — «мозгового холода», или повысить чувствительность зубов. Она советует в жаркую погоду отдавать предпочтение прохладным, а не ледяным напиткам. Главная задача — поддерживать достаточный уровень жидкости в организме.
И терапевт, и нутрициолог считают, что лучше всего от обезвоживания помогают обычная и минеральная вода, несладкий чай, домашние компоты и морсы с небольшим количеством сахара, а также кисломолочные напитки — айран и кефир.
Ася Биджиева напомнила, что бесконтрольное потребление жидкости опасно для людей с сердечной и почечной недостаточностью, циррозом печени с асцитом, гипонатриемией и некоторыми другими заболеваниями. В таких случаях питьевой режим должен определять лечащий врач.