«Здоровье начинается с продуктов на столе»: на Ставрополье проходит Всероссийский конгресс о правильном питании

Касается каждого

В церемонии открытия приняли участие министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко, заместитель председателя Совета Федерации Инна Святенко и губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров. Также было зачитано приветствие полномочного представителя президента РФ в СКФО Юрия Чайки.

Михаил Мурашко отметил, что Ставропольский край выбран площадкой благодаря развитой санаторно-курортной отрасли. По словам министра, в рамках конгресса также состоится коллегия Минздрава РФ по вопросам санаторно-курортного лечения.

«Эти два направления мы посчитали возможным связать не только благодаря локации на Кавказских Минеральных Водах, но и синергии вложения в здоровье нации в целом»,

— отметил глава ведомства.

Владимир Владимиров обратил внимание на особую ответственность Ставрополья как продовольственного донора России.

«Есть темы, которые касаются каждого человека. Питание — именно такая тема. Потому что здоровье начинается не в больнице. Оно начинается гораздо раньше — с того, что стоит на столе каждый день. Ставропольский край — продовольственный донор России. Мы кормим страну. А значит, мы отвечаем не только за количество произведённого продовольствия, но и за его качество, безопасность и пользу для человека. Сельское хозяйство — это не просто экономика. Это вклад в здоровье нации»,

— сказал губернатор Ставрополья.

Главная цель форума — межотраслевая консолидация: наука, власть, бизнес и медицина объединяются, чтобы выработать системный подход к здоровому питанию, прежде всего в санаторно-курортной практике и профилактике хронических заболеваний.

Научная программа охватывает несколько ключевых направлений: лечебное и диетическое питание — роль диетотерапии при сердечно-сосудистых заболеваниях, сахарном диабете, ожирении и онкологии, а также детская нутрициология; санаторно-курортное питание — организация питания в санаториях, аутсорсинг, стандарты ХАССП, сочетание лечебных столов с детокс-программами; наука — фундаментальные исследования биохимии питания и влияния рациона на микробиом человека; цифровые технологии в питании — персонализированные подходы и таргетированное управление весом; образование и кадры — подготовка врачей-диетологов и нутрициологов.

Среди спикеров — директор Национального медицинского исследовательского центра терапии и профилактической медицины Оксана Драпкина, главный внештатный онколог Минздрава РФ Андрей Каприн, директор НМИЦ эндокринологии Наталья Мокрышева и другие ведущие учёные.

«Наша задача состоит не в том, чтобы умножать ограничения в еде, а в том, чтобы давать человеку понятный, научно обоснованный, практически выполненный ориентир. И здесь начинается переход от бытового представления именно к медицинскому содержанию здорового питания»,

— охарактеризовал задачу конгресса главный внештатный онколог Минздрава РФ Андрей Каприн.

Научная программа конгресса включила в себя множество экспертных секций, посвящённых оздоровительному питанию в санаториях, передовым достижениям медицины в борьбе с ожирением, детскому питанию и рациону для активного долголетия. 

Практическая польза

Параллельно с научной программой в «МинводыЭКСПО» открыта выставка, на которой представлены продукты здорового и лечебного питания, фермерская продукция, минеральные воды, БАДы, новейшее оборудование для пищеблоков санаториев, решения для кабинетов диетолога и физиотерапевта. Её посетители могут напрямую пообщаться с производителями и продегустировать продукцию.

Для ставропольских товаропроизводителей конгресс — это возможность заявить о себе, расширить рынок сбыта и найти партнёров для совместных коллабораций.

«Любое участие в публичных мероприятиях даёт узнаваемость торговой марки. Мы из Будённовска, производим пшеничную муку высшего сорта, и, надеюсь, будем интересны санаториям КМВ. Здесь мы узнали о другом ставропольском бренде, который выращивает экологически чистую пшеницу без химических удобрений. Возможно, мы сделаем совместный проект. Такие выставки очень нужны малому бизнесу, потому что у нас нет возможности участвовать в выставках федерального масштаба из-за высокой стоимости. А в данном случае нас пригласило к участию минэкономразвития Ставропольского края безвозмездно. Чем больше будет таких площадок, тем легче нам будет позиционировать и продвигать свою продукцию»,

— сообщила корреспонденту «Победы26» директор по маркетингу компании Светлана Сторожева.

С её мнением солидарен и Александр Кравцов, торговый представитель компании натуральных соков. Это молодой ставропольский бренд, который на рынке всего четыре года.

«Выставку оцениваю позитивно. Мы здесь для того, чтобы рассказать людям о себе. В нишу соков тяжело ворваться, но нас уже успели оценить отдыхающие в санаториях КМВ, поставляем во многие нашу продукцию. На выставке нам удалось найти новых партнёров — заключаем контракты с Москвой, Воронежем и будет отправка по краю в города и райцентры, которые были нами ранее не освоены. Сейчас на дегустацию подходили представители алтайского санатория — мы обменялись документами и контактами, наши соки им понравились, возможно, будем сотрудничать»,

— поделился Александр Кравцов.

Внимание гостей выставки привлекла компания из Ставрополя, изготовляющая соки из ростков пшеницы и ячменя — такая продукция называется витграсс и барлейграсс соответственно и считается полезной в диетпитании, для похудения и борьбы с диабетом. Также на предприятии изготовляют пюре из ростков брокколи и уходовую космецевтику — молочко для кожи из сока корней пшеницы и ячменя, которые больше не производят нигде в России.

«Здесь мы ищем партнёров в регионе, хотим сотрудничать с санаториями. Некоторые кисловодские здравницы уже берут нашу продукцию, но хотелось бы расширить присутствие. Наша продукция прошла лабораторные анализы и получила заключение, на основании которого нас выдали Декларацию соответствия — это официальный документ, который подтверждает: товар безопасен, качественен и отвечает национальным стандартам»,

— рассказал глава компании Сергей Сергеев.

Также большой интерес посетителей вызвал медицинский аппарат «Стойка долголетия» — за 12 минут устройство оценивает основные физические показатели пациента: вес, рост, состав тела, давление, пульс, сатурацию, силу и подвижность и даёт рекомендации по коррекции образа жизни и посещению узких специалистов, например, эндокринолога или кардиолога. Такую технику обычно приобретают санатории. К «Стойке долголетия» на выставке конгресса наблюдались очереди из желающих узнать состояние своего организма. 

Помимо участников со Ставрополья, БАДы представили несколько фарм-брендов из Пензы и Кирова, продукцию из сушёных яблок — чипсы и пастилу производители из Кабардино-Балкарии, заменитель сахара на основе растения стевии представили нижегородцы, физиотерапевтическое оборудование привезли москвичи, а протеиновые коктейли на основе безлактозного молока — воронежцы.

Конгресс «Питание — путь к здоровью нации» завершится 24 сентября. Организаторы надеются, что форум станет традиционным событием для обсуждения развития системы здорового питания как одного из ключевых элементов здоровья россиян.

Ранее губернатор Ставрополья Владимир Владимиров рассказал о модернизации медучреждений главе Минздрава РФ Михаилу Мурашко.