«Тут всё очень вкусно»: гастрофестиваль «Зов предков» прошёл в Ставрополе на Татарском городище
Национальные блюда народов, живущих на Ставрополье, можно было попробовать и даже самим приготовить на гастрономическом фестивале «Зов предков», который прошёл на Татарском городище в субботу, 6 июня. Какими кулинарными шедеврами потчевали гостей, чему учили на мастер-классах и что за музыка звучала на поляне под открытым небом — в фоторепортаже «Победы26».
Гастрономический фестиваль «Зов предков» на Татарском городище состоялся в четвёртый раз. Фестиваль работал с 10:00 до 18:00.
На нём показали кулинарные традиции народов, проживающих на Ставрополье и Северном Кавказе. Организаторами выступили администрация краевой столицы и Ставропольский государственный музей-заповедник.
В программе были кулинарный конкурс, кулинарное шоу и викторины на гастрономическую тему. Проходили мастер-классы по приготовлению плова, икорной ухи, хинкали с курицей, заливных галушек, блинов с начинкой.
Шеф-повар Александр Михайленко показал, как запекать рыбу в соляном коконе. Начинкой стала сербская брынза с маринованными оливками, укропом и лаймом.
«Это универсальное блюдо. Оно есть во многих кухнях мира, в том числе на Кавказе и Ставрополье. Такие фестивали дают людям возможность узнать о своих истоках, вспомнить традиции. Они объединяют людей. А самое главное — тут всё очень вкусно»,
— улыбнулся Михайленко.
Посетители могли попробовать себя в роли древнего мукомола или современного казака, который рубит шашкой бутылку с водой.
«Я на таком большом гастрономическом празднике впервые. Это интересно, познавательно. Хороший отдых»,
— поделилась гость фестиваля Диана Козленко.
Помимо аппетитных запахов, над поляной разносились звуки народных инструментов и песен. Выступали музыкальный коллектив «Руда», детский казачий ансамбль, фолк-рок группа Анастасии Невской, «Казачий пикет». Проходили мастер-классы по кавказским, русским и греческим народным танцам. Для детей организовали развлекательную программу «Дракоша и лето».
«Фестиваль классный, мы в нём участвуем все четыре года. «Зов предков» даёт возможность выступать в крае, а не уезжать за тысячу километров»,
— поделилась участница ансамбля этнической музыки «Руда» Анна Яцукова.
«Тут много разных активностей, которые привлекают ставропольцев и помогают им узнать о своих традициях и корнях»,
— добавила ещё одна участница музыкального коллектива Алина Гончарова.
Работал также фудкорт с блюдами русской, казачьей, кавказской и греческой кухонь.
Проходила и ремесленная ярмарка. Свои изделия ручной работы выставили десятки мастеров. Некоторые из них приезжают сюда не первый год.
«Участвую здесь во второй раз. Очень довольна атмосферой, люди очень добрые подходят. Фестиваль каждый раз дарит мне заряд эмоций, вдохновляет на творчество, а ещё даёт возможность пообщаться с такими же умельцами»,
— рассказала мастерица по плетению из бумажной лозы Инна Щёкина.
Специалист по изготовлению русских народных обережных кукол Анна Иванова рассказала, что участвует в «Зове предков» с самого начала. И ей тоже очень нравится атмосфера, которая царит на нём.
Ранее губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров напомнил, что библиотекари, руководители кружков, преподаватели творческих дисциплин могут получить 1 млн рублей по президентской программе, если переедут работать в село.