Инфекционист рассказал об опасностях несоблюдения норм приготовления шаурмы
8 сентября 2023, 21:05 Общество
При приготовлении шаурмы с нарушением положенных норм возможно заражение различными инфекциями. Об этом <a href="https://russian.rt.com/russia/news/1200395-infekcionist-posledstviya-shaurma">«RT»</a> рассказал доктор медицинских наук, терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов.
По словам эксперта, пищевые инфекции могут вызвать сальмонелла, стафилококки и кишечная палочка. При попадании в пищу они размножаются и выделяют токсичные вещества, вызывающие отравление.
Владислав Жемчугов объяснил, что бактерии могут попадать на блюда с рук персонала, который не помыл их после посещения туалета, при плохой стерилизации продуктов и при нарушении сроков и технологии их хранения.
Ранее сообщалось, что на Ставрополье началась прокурорская проверка после поставки в садики и школы некачественного мяса. Никто из детей и персонала не пострадал благодаря правильной технологии приготовления продуктов.