Эксперт предупредила о риске кишечных инфекций из-за льда в летних напитках

По словам специалиста, в лёд могут попасть возбудители ротавирусной и норовирусной инфекций, а также бактерии группы кишечной палочки. Среди наиболее распространённых нарушений — использование некипячёной водопроводной воды, загрязнённые формы и лёдогенераторы, а также несоблюдение правил личной гигиены.

Эксперт пояснила, что низкая температура не уничтожает бактерии, а лишь замедляет их размножение. Кроме того, существует риск перекрестного загрязнения, когда лёд хранится рядом с сырыми продуктами, например мясом или рыбой.

Чтобы снизить риск заражения, специалист рекомендовала использовать для приготовления льда только бутилированную или предварительно кипячёную воду, а хранить его — в герметичной упаковке отдельно от сырых продуктов.

При покупке напитков в кафе стоит обратить внимание на внешний вид льда. Мутные кубики, посторонний запах или неоднородная структура — повод отказаться от напитка.

Ранее диетолог рассказал, что острая пищи может быть полезна тем, у кого нет проблем с желудочно-кишечным трактом.