Покупка половины арбуза на улице может привести к тяжёлому отравлению — врач Хан
Покупка нарезанных арбузов на улице в жаркую погоду значительно повышает риск пищевого отравления. Как объяснили «<a href="https://ki-news.ru/" target="_blank">Краснодарским известиям</a>» эксперты Светлана Хан и Екатерина Гузман, плотная кожура целого плода служит естественной защитой от бактерий.
После разрезания микроорганизмы с грязных рук, ножей или досок мгновенно попадают в сладкую мякоть, где стремительно размножаются при температуре выше +25 градусов. Через инфицированный продукт могут передаваться сальмонелла, кишечная палочка и ротавирусы.
«Если нарезанный арбуз хранится без холодильника риск пищевого отравления значительно возрастает. Именно поэтому продажа разрезанных арбузов на улице считается небезопасной»,
— отметила врач-методист ГБУЗ «Центр общественного здоровья и медицинской профилактики» Светлана Хан.
Врачи рекомендуют приобретать только целые арбузы в официальных торговых точках. В магазинах покупать нарезку безопаснее, но только при условии её хранения в холодильнике и наличии маркировки с датой упаковывания.
Дома купленный плод необходимо тщательно вымыть, разрезать чистым ножом, а остатки сразу убрать в холодильник. Срок хранения готовой нарезки при температуре от +2 до +6 градусов составляет не более двух-трёх дней. При появлении кислого запаха или признаков брожения продукт употреблять нельзя.
Ранее российский невролог объяснил связь между мигренью и инсультом.