Традиция пить чай сразу после еды пагубно влияет на организм — российский врач
В чае в большом количестве содержатся танины — соединения, которые образуют с белками пищи труднорастворимые комплексы, что приводит к вздутию, чувству тяжести и общему дискомфорту. Об этом и других последствиях чаепития после еды в беседе с RT рассказала аллерголог-иммунолог Елена Насанкаева.
Танины, содержащиеся в чае, также снижают активность ферментов, которые участвуют в расщеплении углеводов и жиров. Из-за этого замедляется усвоение крахмалов, триглицеридов и питательных веществ.
Кроме того, дополнительной нагрузкой становится большое количество жидкости, выпитое сразу после еды — чай разбавляет желудочный сок, повышая уровень pH и снижая активность ферментов.
«По данным исследований, при употреблении чая активность желудочного сока может снижаться на 30-50%»,
— рассказала Елена Насанкаева.
Также нежелательно пить чай людям с дефицитом железа, беременным и вегетарианцам — танины не дают правильно расщепляться железу, содержащемуся в растительных продуктах.
Опасность ожогов слизистой пищевода и желудка появляется при температуре напитка свыше 70 градусов. Слишком же холодный чай может нарушить процессы пищеварения.
Врач рекомендует пить чай через 30-60 минут после лёгкого приёма пищи и через 90-120 минут после полноценного обеда или ужина. Также предпочтительно заменить чёрный чай белым или травяным, а также выбирать ромашковый, мятный или имбирный.
Ранее сообщалось, что на Ставрополье врачи выездной бригады обследовали жителей села. По поручению главы региона Владимира Владимирова это направление контролирует краевой минздрав.
