Ещё несколько лет назад настоящую моцареллу из буйволиного молока или нежный козий сыр российского производства можно было назвать гастрономической экзотикой. Ситуацию поменяло предприятие на Ставрополье, которое взяло курс на переработку именно этих видов молока. Обеспечивая полный цикл — от фермы до прилавка, надеждинский комбинат не просто заполняет нишу, освободившуюся после закрытия импорта, а создаёт конкурентоспособный продукт, востребованный по всей России. Корреспондент «Победы26» посетила производство и поговорила со специалистами о преимуществах такой продукции.
25 сентября , 19:26