Сыр из козьего молока производит фермер в Будённовском округе

26 октября 2022, 14:58Сельское хозяйствоФото: СКИА Племенное хозяйство зааненских коз содержит фермер из Буденновского округа

Более двадцати лет семья фермеров из Будённовского округа Ставрополья занимается разведением коз зааненской породы. Благодаря господдержке хозяйство разрослось и начало производить кисло-молочные продукты и сыры из козьего молока.

Крестьянско-фермерское хозяйство семьи Кулинич занимается разведением коз зааненской породы с 2000 года. Сегодня здесь живут 120 молодых козочек, каждой не более восьми месяцев. За всеми животными на ферме присматривают и делают всё для их активной и здоровой жизни, чтобы получить больше молока высшего качества. Помощь в развитии хозяйства оказывают краевые власти — на расширение фермы и ассортимента семье выделили грант. Отметим, что за 10 лет грантовую поддержку на общую сумму свыше 2,4 млрд рублей для расширения семейных ферм по краевой госпрограмме «Развитие сельского хозяйства» на Ставрополье получили 222 крестьянско-фермерских хозяйства. Оказание этого вида господдержки аграриям курирует региональный минсельхоз.

«Это самая промышленная порода коз, которая даёт и большое количество молока, и хорошего качества, из него можно делать молочные продукты и сыры»,
рассказывает глава КФХ Виталий Кулинич.
Видео: Борис Московкин

Виталий Кулинич продолжает дело отца, с 2012 года он стал обладателем двух грантов. Благодаря поддержке краевых властей смог построить цех по переработке молока. Последний грант в размере девяти миллионов рублей помог фермеру закупить еще 50 голов скота, оборудовать цех переработки и построить новый корпус для содержания животных, уже эту зиму козочки проведут в новом, технологически оборудованном доме. 

Развитие производства молочной продукции стало возможно в рамках реализации государственной программы Ставропольского края «Развитие сельского хозяйства» и государственной программы Российской Федерации «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия». Губернатором края Владимиром Владимировым и федеральным Минсельхозом поддержка малых форм хозяйствования стала одним из приоритетных направлений в АПК региона.

С 2012 года по настоящее время грант на развитие семейных ферм получили 222 хозяйства Ставропольского края.

Новый корпус для содержания коз построили за счет средств гранта.
Фото: СКИА
«Это большой стимул двигаться дальше, назад уже нельзя идти, только вперед. Потому что это большие обязательства, на которые ты подписался и обязан их выполнять»,
делится Виталий Кулинич.

Собственную продукцию здесь стараются доводить до совершенства, так несколько лет назад местный сыр твердых сортов занял призовое место во Франции. Готовить сыр не просто, но под силу это тем, кто искренне любит свое дело. 

Авторы:Алина Холод