сб, 20 апр.
18:57
Ставрополь
+21 °С, ясно
Буйволиный сыр производят на Ставрополье
1 мая 2022, 15:27ЭкономикаФото: СКИА // На Ставрополье производят буйволиный сыр
Буйволиная ферма, единственная в Ставропольском крае, стала участником сельскохозяйственной микропереписи. Сейчас на предприятии содержится более 50 голов скота, сообщает Северо-Кавказстат.
Экзотичных животных доставили в край в прошлом году из Нидерландов. На сегодняшний день в хозяйстве 52 головы, в том числе 27 телят.
«Продуктивность ставропольских буйволов невысокая — до 8 литров в день, однако молоко буйволицы обладает более вязкой консистенцией, такую густоту ему придает повышенная жирность, которая составляет — 7-8%. Оно обладает высокой пищевой ценностью, содержание жира, белков, лактозы, витаминов и минералов в нем выше, чем в коровьем молоке. На Ставрополье из него производят сыр»,
отметили в Северо-Кавказстате.Ставропольские предприятия продолжают доказывать, что нынешние экономические условия никак не влияют на качество производимой ими продукции. Так, например, светлоградское предприятие производит линейку мясных деликатесов.