чт, 18 дек.
10:33
Ставрополь
+4 °С, ясно
В заготовках на зиму может развиться ботулотоксин — российский врач
7 ноября , 18:48ОбществоФото: ИА «Победа26»
Перед тем как консервировать грибы, их нужно тщательно обработать, чтобы предотвратить развитие ботулотоксина в банках. Об этом сообщает портал РИАМО со ссылкой на врача-диетолога Елену Соломатину.
По словам специалиста, перед консервацией грибы необходимо подвергать многоэтапному кипячению. Важно учитывать, что каждый вид грибов имеет свои особенности и специфические требования к предварительной обработке.
Она подчеркнула, что такие закатки могут представлять опасность из-за ботулотоксина, так как условия в банках благоприятны для размножения этих бактерий. Это может вызвать ботулизм.
Ранее «Победа26» публиковала материал о грибах и увлечении «тихой охотой» на Ставрополье. В нём приводятся рекомендации о безопасном сборе грибов.
Читайте также:
Все новости
Авторы:Мария Королёва