Российский врач заявила об опасности домашних заготовок из-за ботулизма
Вчера, 16:06 Здравоохранение
Домашние заготовки помогают увеличить срок хранения и изменить вкус продуктов. По словам врача-гастроэнтеролога Натальи Мотылёвой, такие продукты выполняют роль пребиотиков, но при этом есть опасность заражения ботулизмом, если при закрутке попадут споры бактерии, пишет <a href="https://russian.rt.com/russia/news/1671263-vrach-domashnie-zagotovki-zdorove">RT</a>.
Врачи не советуют употреблять соленья гипертоникам и людям с хроническим заболеваниями почек. Также медик предупредила о том, что от домашних закруток можно заразиться ботулизмом — опасным заболеванием, поражающим нервную систему.
«Основная опасность консервированных заготовок связана с риском развития ботулизма. Оно может возникнуть, если в продукт попадут споры бактерии Clostridium botulinum: эти микроорганизмы обитают в почве, поэтому могут оказаться на продуктах для консервации. Наибольший риск представляют солёные грибы и овощные салаты, так как уровень их кислотности недостаточен для подавления жизнедеятельности бактерий»,
— разъяснила гастроэнтеролог.
Ранее российские медики заявили, что магнитные бури не вредят здоровью. По их словам, плохое настроение, усталость и раздражительность — защитная реакция мозга, которая проявляется от того, что человек не понимает, что с ним происходит.