пн, 25 нояб.
11:13
Ставрополь
-1 °С, облачно
Эксклюзивы

От «саперави» до «муската»: протоиерей благодаря господдержке наладил производство безалкогольного вина в Шпаковском округе

10 августа 2023, 18:36ФоторепортажиФото: Фёдор Устинов / ИА «Победа26» / Священник делает безалкогольное вино в Шпаковском округе

Священник Игорь Подоситников делает безалкогольный кагор неподалёку от хутора Кожевникова в Шпаковском округе. О сортах, которые выращивает протоиерей, новом здании для хранения и переработки, а также особенностях виноградарства на Ставрополье — фоторепортаж «Победы26».

Развивать виноградарство в Шпаковском округе протоиерею Игорю Подоситникову помогает господдержка. Производство субсидируется из федерального и регионального бюджетов. За доведение денег до аграриев отвечает минсельхоз Ставрополья.

Виноградники с «левокумским устойчивым»
Фото: Фёдор Устинов / ИА «Победа26»

Священник начал производить безалкогольный кагор. Его распространяют через маркетплейсы, а также используют в богослужениях.

«Многим священникам понравился наш безалкогольный кагор. Он не только вкусный, но и удобный, поскольку и служащие церквей, и прихожане после службы смогут спокойно садиться за руль. Также это хорошо для людей с диабетом и другими проблемами со здоровьем»,

— рассказывает Игорь Подоситников.

Протоиерей Игорь Подоситников
Фото: Фёдор Устинов / ИА «Победа26»

Основной сорт, который используют в изготовлении напитка, — «левокумский», выведенный ещё советскими селекционерами. Он устойчив к местному климату, достаточно неприхотлив и прост в выращивании.

Поля «саперави»
Фото: Фёдор Устинов / ИА «Победа26»

Виноградари не останавливаются на достигнутом — недавно они посадили 5 гектаров более сложного в уходе сорта «саперави».

Виноград «левокумский устойчивый»
Фото: Фёдор Устинов / ИА «Победа26»

Также есть на полях столовые сорта — «молдова», «мускат», «августин», «преображение». Всего под виноград выделили чуть больше 15 га земель.

Виноградные поля
Фото: Фёдор Устинов / ИА «Победа26»

На постоянной основе здесь трудятся три человека. В определённые сезоны в работе бывают задействованы 20–30 человек.

Полевые работы
Фото: Фёдор Устинов / ИА «Победа26»

Пока что безалкогольное вино делают на стороннем производстве. Сейчас протоиерей достраивает специальное помещение для хранения и переработки ягоды.

Будущее здание для хранения и переработки винограда
Фото: Фёдор Устинов / ИА «Победа26»

Благодаря господдержке виноградарь планирует купить новый современный пресс и другое необходимое оборудование. Здание откроется уже в сентябре.

Молодой куст «саперави»
Фото: Фёдор Устинов / ИА «Победа26»
«Для производства безалкогольного вина мы используем часть собственного материала, а для цвета закупаем «саперави» в других местах Ставрополья, пока у нас не вырос собственный. Через несколько лет уже будет свой»,

— поделился протоиерей.

Протоиерей Подоситников показывает безалкогольное вино
Фото: Фёдор Устинов / ИА «Победа26»

Отметим, что особое внимание развитию сельского хозяйства уделяет губернатор Владимир Владимиров. Ранее сообщалось, что ставропольским виноградарям выделили порядка 226 млн рублей. Благодаря господдержке в регионе планируют каждый год расширять на 250–300 га площадь виноградников.

Авторы:Федор Устинов