Гастроэнтеролог посоветовала россиянам выбирать для шашлыка курицу или индейку
29 апреля 2024, 16:05 Общество
Шашлык из свинины, говядины и баранины считается тяжёлой пищей, поэтому врачи рекомендуют брать курицу или индейку. Более того, поджаренную на углях корочку советуют убирать, так как там содержатся канцерогены. Об этом рассказала <a href="https://russian.rt.com/russia/news/1304854-gastroenterolog-korochka-shashlyk" target="_blank">RT</a> гастроэнтеролог Дарья Утюмова.
По мнению врача-эксперта, в мясе курицы и индейки содержится большое количество витаминов группы В, А, Е, D, железо, цинк и аминокислоты. Такая пища полезна и легко усваивается в отличие от свинины, говядины или баранины. А запивать — водой или горячими напиткам. При этом маринад лучше делать на основе кефира или лимонного сока.
Опасность для организма несёт поджаренная корочка, поэтому специалист рекомендует её убирать.
«Канцерогены, употребляемые в большом количестве, способны спровоцировать развитие онкологических заболеваний»,
— подчеркнула Дарья Утюмова.
Также шашлык не стоит давать детям до 7-8 лет, так как у них слабая пищеварительная система.
Запивать шашлык врач рекомендует водой или горячими напитками поскольку это естественная для организма жидкость.
Напомним, что в минздраве Ставрополья рассказали о помощи больным фенилкетонурией.