#окрошка

Окрошка считается одним из полезных блюд, так как содержит в себе мало калорий. Но её можно сделать ещё более полезной, если воспользоваться советами от Роспотребнадзора Ставрополья.

Казаки делают окрошку только на квасе, который тоже готовится дома. Как рассказал «Победе26» потомственный казак Андрей Кунаковский, рецепт и кваса, и окрошки передаётся от поколения к поколению.

Летом окрошка занимает почётное место на обеденных столах — в жару холодный суп особенно актуален. При этом существует множество вариаций приготовления этого блюда, которые чаще всего отличаются заправкой. Как готовят окрошку ставропольские казаки и каков классический рецепт летнего супа, выяснила корреспондент «Победы26».