сб, 13 июль
03:40
Ставрополь
+19 °С, ясно
Эксклюзивы

Ставропольский биолог объяснил пользу продуктов из сверчковой муки для спортсменов и диабетиков

5 января , 18:59ОбществоФото: ИА «Победа26»

Сверчковая мука богата белком. Кондитерские изделия из неё будут полезны спортсменам и людям, страдающим сахарным диабетом, рассказал ставропольский биолог Сергей Пушкин.

Сверчковая мука богата белком и железом, при этом углеводов в ней содержится мало. Такой рацион подойдёт спортсменам и диабетикам. 

«Белок насекомых лучше, чем у более крупных животных. В нём больше процент содержания незаменимых аминокислот, жиров почти нет, а углеводов меньше, чем в растительной пище»,

— рассказал доцент кафедры зоологии и паразитологии СКФУ Сергей Пушкин.

Также в сверчках много витаминов и микроэлементов — в странах Африки и Азии еду из них готовят уже давно, отметил учёный. Он считает, что для россиян подобная еда непривычна, но если игнорировать психологический барьер, то сверчки будут не хуже обычной пищи.

Подробнее о том, как организуют производство продуктов из сверчков на Ставрополе, а также о том, чем полезна такая еда — в материале «Победы26».

Авторы:Алина Журавлёва